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食品安全不再“犹抱琵琶半遮面”

2013-10-23 10:42来源:未知浏览:

  这是一本我们应当买下来放在书架上的工具书。

  试想美食当前,在大快朵颐之时,如果突然知道这色泽艳丽滋味鲜美的佳肴,竟然是用漆黑恶臭的地沟油做成,我们怎会不恶心呕吐,怒从中来呢?即使从此谢绝酒店饭馆,立意今后自力更生,也难保菜市场上千辛万苦购买来的原材料里有什么问题,什么注水肉、速成鸡、陈化粮,什么毒豆芽、瘦肉精、苏丹红……当真是投箸四顾心茫然,不知何物入腹安。

  食品安全,近年来已经成为大众瞩目的热点问题。正如为书作序的钟南山院士所言,民以食为天,食以安为先。中国人自古以来就十分注重饮食之道,换句网络上的流行语来说,我们可称“吃货帝国”,对爱吃、能吃、更会吃,将吃变成一种艺术的中华民族来说,食品安全的重要性毋庸置疑。要想让人民过上幸福日子,首要任务就是解决吃饭问题,人们吃饭时安心、放心、舒心,幸福指数才会牛市涨停。

  对于舌尖上晒幸福的中国,这本郑辉印先生编著的《食品安全与幸福生活》就显得尤为重要。本书向我们展示了一直以来关注的食品安全问题的全貌,不遮掩、不粉饰,反而给人一种格外的安心感。食品问题的确十分重要,但只要我们每个人都了解它的实际情况、不听风就是雨人云亦云,也不掩耳盗铃效仿鸵鸟得过且过,就不会让它危害到我们的生活和健康。

  这本书不但从头介绍了食品安全的起源和历史,消除了食品安全是猛然爆出来的隐患这种错误认知,力图消减现今食品安全的妖魔化趋势,还回顾了世界的食品安全发展,有力地驳斥了一些“唯有中国食品毒,外国月亮才最圆”的错误舆论。

  对于关心如今中国食品安全体系建设的人来说,《食品安全与幸福生活》为他们推开了一扇窗,让他们完整地窥到中国对食品安全问题所做的努力和未来的发展目标,中国的食品安全体系已经建起,并且正在完善之中,这当是一个令我们大家都备感欣慰的消息。

  而对于我们普通大众而言,最实用的莫过于书中叙述的食品品质鉴别内容,各种可能存在的食品安全潜在问题的识别方法和对食品原材料的判定,是真正能够应用于生活,造福于群众的知识。原材料如鸡鸭鱼肉、各类蔬菜的鉴别与选购,让我们走入菜市场开始为一日三餐忙碌时,心中格外笃定。

  停止从各类半真半假的新闻报道中寻找真相吧,读了这本书,食品安全,这个我们心心念念的神秘存在,终于不再半遮半掩令我们徒呼奈何。

  《食品安全与幸福生活》中国言实出版社 郑辉印 编著 2013年8月第1版 定价:36.00元

  购书热线:18927372823 彭先生

来源:未知编辑:爱国网
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